锅盔有没有营养价值和功效呢
你好，锅盔是陕西咸阳特有的地方有名小吃，它实际上和肉夹馍有异曲同工之效
但是馍更小，更脆，是具有很高的营养价值。
锅盔选上等麦面粉和死面（不经发酵）
揉压成马蹄状（形似荷叶饼，厚不过一分），上碳火炉烘烤
至表皮酥黄，内里熟透，横面切开，夹入秘汁卤肉。
其肉肥不腻，瘦不柴，夹入饼中，咬一口酥脆溢香，肉入口即化，回味无穷，堪称一绝。
锅盔有没有营养价值和功效呢
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