小米粥的功效与作用(小米粥的营养价值及功效)
小米粥的功效与作用是:健脾和胃,清热解毒,解除烦躁,除湿安眠,缓解精神压力、消除紧张、乏力。
小米又称粟米、粟谷或粱米,含有丰富的营养物质。
小米粥的功效与作用(营养价值及功效)-1
小米中脂肪、蛋白质、糖类、维生素B、维生素B2、烟酸、磷、铁、钙等含量丰富,但是赖氨酸含量低。
现代研究发现,小米还具有均衡营养的功效。
小米粥中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、B族维生素、维生素E、钙、铜、锌、锰等成分,可有效补充人体营养。
小米煮粥食用具有益气、补脾、和胃、安眠的功效,可用于缓解脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻、伤食腹胀、失眠等。
一般人群均可食用小米粥,尤其适宜于身体虚弱多病者食用,阳盛阴虚及脾胃不和、久泄脾虚者也可经常食用。
不过,小米粥所含的必需氨基酸中赖氨酸的含量低,不宜单独长期吃。
食用方法:
小米宜与豆制品、肉类食物搭配食用,因为小米中赖氨酸的含量较低而大豆中富含赖氨酸,可以补其不足;
小米粥浓稠为好,太稀不利于营养成分的释放;忌用热水淘小米或长时间浸泡。
尽管小米的某些成分在现代研究中具有一定作用,不过有效含量和效果都有限。
小米粥的功效与作用(小米粥的营养价值及功效)

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