大年三十应该注意什么事项呢（饮食+禁忌）
在大年三十，牢记“吃五样、忌4事”，老传统别忘了，日子越过越顺
时间过得飞快，今天我们就迎来了大年三十除夕夜，除夕有着“除旧迎新”之意
是农历新年的最后一天，相信大家都已经回来家里，陪着父母家人一起
动手一顿丰富的菜肴，全家人都聚在一起团团圆圆吃着年夜饭。
大年三十除夕，老传统讲究“吃5样，忌4事”，寓意吉祥如意，祈福纳福好运来，日子越过越顺。
那么，大年三十应该注意什么饮食？吃五样
1.鱼，鱼是年夜饭餐桌上必不可少的一道菜，鱼是一种吉祥之物。鱼与“余”同音，代表着“年年有余”，“吉庆富裕”，人们也常常会用“如鱼得水”来描述工作和生活和谐美满、幸福、自在，吃鱼代表着人们对新的一年美好生活的追求。
【松鼠鳜鱼】
原料：鳜鱼番茄酱淀粉糖香醋高度白酒姜末油盐
制作：先将鳜鱼的鱼头切下，
用刀把鱼肉贴着骨头片开（注意尾巴不要片开），翻面再片开另一片鱼肉，然后把鱼肚子处带刺的肉给片掉。将皮朝下在鱼肉上先直剞，再斜剞，切成菱形刀纹，加入少许盐、料酒和姜片拌均匀腌制一下。再滚上干淀粉，用手拎鱼尾抖去余粉。将锅中的油烧至八成热时，用手倒拎住鱼肉，把锅中烧热的油从上往下浇在鱼肉上。
再将两片鱼肉翅起鱼尾，放入油锅炸至定型。之后将鱼全部放入油锅炸，至金黄色捞起后放入盘中，再将鱼头放进油锅中炸成金黄色后放入盘中，将它俩整理拼成一条整鱼的形状，要注意将
头部和尾部要翘起。锅中少许油，加入姜蒜末进锅爆香，再加入适量的番茄酱、糖、香醋、盐和少许水熬煮一下，再加入水淀粉勾芡，烧至浓稠后浇淋在炸好的鳜鱼上即可。
二、鸡，鸡是年夜饭里的一个重要食材，因为“鸡”与“吉”谐音，吃了鸡就代表新的一年大吉大利，事事顺利，吉祥如意，是很讨彩头的一道菜。
【香辣鸡腿】
原料：鸡腿红辣椒香菜姜蒜末生抽料酒生抽醋韩式辣椒盐
制作：鸡腿肉去骨后再划上几刀，加入少许盐、生抽、料酒、姜片和韩式辣椒，拌均匀腌制一下。将空气炸锅预热后，将鸡腿肉的鸡皮朝下平铺九阳家用全自动智能多功能空气炸锅的筐内，设定180度10分钟，再将鸡腿肉翻个面后继续炸5分钟。调制好碗汁：香菜末、红椒圈、蒜末、生抽和香醋拌均匀备用后浇淋上制作好的鸡腿块上即可。
三、生菜，过年了，吃了太多的大鱼大肉，因此餐桌上一定要搭配上蔬菜，而生菜与“生财”同音，吃生菜有着新的一年里能够发大财，财源广进的好寓意。同时荤素搭配，更利于身体健康，因此吃生菜也期盼家人来年身体健康的好寓意。
【蚝油生菜】
原料：生菜蚝油蒜枸杞糖油盐
制作：热锅凉油，将少许蒜末放入锅中爆香，加入少许蚝油翻炒；加入3勺水，熬煮成蚝油调味料汁。烧锅开水放入少许盐和几滴油，将生菜放入锅中焯烫变色后控干水分放入盘中，将蚝油汁浇淋在上面，最后放上几颗泡好的枸杞即可。
四，饺子，饺子是中国人过年过节必不可少的主食，尤其是在大年三十，交与“饺”谐音，代表着“更岁饺子”，寓意着新旧的交替，预示着新的一年即将到来，辞旧迎新。过年全家人一起包饺子，还有着“喜庆、团圆”的好寓意。过年时要将饺子，会见它包成元宝状，寓意“招财进宝”，吃饺子也寓意财源广进的意思。
【金银元宝饺子（白菜猪肉饺子）】
原料：饺子面粉大白菜肉馅料酒
原料：饺子面粉中加入少许盐，少量、分次加入适量的水，将面粉和成光滑的面团，放在室温下饧上半个小时。大白菜洗净后控干水分，再将其剁碎，加入少许盐拌均匀腌制一下，这样能将白菜的水挤出来。肉馅中加入盐、酱油、料酒、姜末和盐等调味料，顺着一个方向搅拌上劲。
再将白菜碎放入调好的猪肉馅料中，顺着刚才的方向搅拌均匀，这样”白菜猪肉馅料“就调制好了。
面饧好后我们将面团揉成一个均匀的长条，揪成大小均匀的小面团，再擀成中间厚边薄的圆面皮，再包入适量的白菜猪肉馅料，将饺子皮对折起来，饺子皮的周围捏紧，再将饺子皮的两边连接起来，蘸点水捏紧；最后整理一下”元宝饺子“就包好了。
同理，金色的元宝饺子，饺子面皮用蒸熟的南瓜和面粉来和面，其它步骤都一样。
五，年糕，年糕是南方过年必吃的一道主食，糕与“高”谐音，过年吃年糕寓意着生活水平一年比一年高，对工作来说，也寓意着“步步高升”，象征着生活越来越美好。年糕可甜可咸，可蒸可炸可炒，想怎么吃都可以。
【荠菜肉丝炒年糕】
原料：年糕荠菜肉丝贝蒂斯橄榄油盐
制作：肉丝中加入少许盐、淀粉、生抽和料酒等调味拌均匀腌制一下；年糕用水冲一下备用。烧热锅放入适量的油，将腌制好的肉丝进去翻炒至变色，加入年糕翻炒两下，加入荠菜碎翻炒至微微变色，加入少许盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
忌四事
一、忌说不吉利的话除夕夜，全家人团聚在一起，吃着年夜饭，喝着美酒，看着春晚，大家开心过年，因此过年不能说出不吉利的话，凡是“破”、“坏”、“死”、“光”、““鬼”、“杀”、“病”、“穷”等不吉利的字眼，都禁忌说出口来，避免来年不顺利。
二、忌关灯
大年三十的晚上，要把家里的灯全部都打开，除夕晚上睡觉的时夜不能关灯的，只能待到年初一天亮才能关灯。
除夕夜的灯火，通宵不熄，寓意：祛除过去晦气，新的一年前途光明，期待好运。
三忌打碎东西
过年是一个团圆美好的日子，尤其是大年三十，大家都很忙碌着吃年夜饭，碗碟用的都很多
我们在洗盘子、洗碗的时候，一定要给外的小心，避免将它们打碎了，那会代表未来一年可能都不会太吉利。
如果真的不小心打碎的话，这个时候就要念叨“碎碎平安”，把不好的事情赶走。
四、忌吃药
有句话说，“除夕吃药整一年，啥病也治不好”，大年三十有不可吃药的禁忌
因此正在服药的病人，如果可能，最好是暂时吃药
而家里如果有药渣也要先倒掉，这样才有利于来年的身体健康。
大年三十应该注意什么事项呢（饮食+禁忌）
